粘米粉蛋糕
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洃小胖子子
在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
粘米粉
65g
牛奶
25g
白糖
50g
玉米油
20g
步骤
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1. 将玉米油和牛奶混合 -
2. 分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
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3. 蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
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4. 用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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5. 筛入粘米粉
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6. 混合均匀
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7. 将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
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8. 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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9. 混合均匀
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10. 倒入12连模，用力震几下
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11. 放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
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12. 上色均匀后即可出炉
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13. 成品图
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14. 成品图
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15. 成品图
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16. 成品图
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17. 成品图
小贴士
1.此方子可以做12个小蛋糕
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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