方盘蛋糕
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安灯泡好闪
宝贝今天莫名其妙的和我说“妈妈，你怎么这段时间没有做我爱吃的方盘蛋糕啊，大大一盘的那种知道吗？别老是做包子、馒头啊”，听他这么一说，就知道这小鬼嘴馋了。
食材
低筋面粉
200g
油
适量
白砂糖
50g
鸡蛋
4个
牛奶
100g
步骤
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1. 蛋清分离 -
2. 蛋清加入白糖打发
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3. 打发过程直到提起的搮蛋器尾部出现不掉的小尖尖既可
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4. 蛋黄加入牛奶和油一起搅拌均匀
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5. 加入面粉再继续搅拌均匀
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6. 搅拌成糊状
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7. 加入打发好的蛋清
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8. 在烤盘上垫一块油纸，倒入完全搅拌均匀的蛋糕材料，放烤箱200度烤10分种 ，转160度烤20分钟既可
小贴士
蛋糕的制作主要是蛋清的打发过程，约打15分钟左右，而且打的过程只能往一个方向转。