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方盘蛋糕
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安灯泡好闪
宝贝今天莫名其妙的和我说“妈妈,你怎么这段时间没有做我爱吃的方盘蛋糕啊,大大一盘的那种知道吗?别老是做包子、馒头啊”,听他这么一说,就知道这小鬼嘴馋了。
食材
低筋面粉
200g
适量
白砂糖
50g
鸡蛋
4个
牛奶
100g
步骤
  • 1. 蛋清分离
  • 2. 蛋清加入白糖打发
  • 3. 打发过程直到提起的搮蛋器尾部出现不掉的小尖尖既可
  • 4. 蛋黄加入牛奶和油一起搅拌均匀
  • 5. 加入面粉再继续搅拌均匀
  • 6. 搅拌成糊状
  • 7. 加入打发好的蛋清
  • 8. 在烤盘上垫一块油纸,倒入完全搅拌均匀的蛋糕材料,放烤箱200度烤10分种 ,转160度烤20分钟既可
小贴士
蛋糕的制作主要是蛋清的打发过程,约打15分钟左右,而且打的过程只能往一个方向转。
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