原味蛋糕卷
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丑圛袁命题寿
蛋糕卷这次没想到做的这么好，皮完好无损呢，真是完美，做出来好高兴。以前做的蛋糕卷啦还是面包卷，一卷起来就正面就会裂开，真是不知道是啥原因，这次在群里看到亲们都用的这个方子，我也试着做了，没想到还真的不错呢。
食材
玉米油
40克
低粉
52克
牛奶
52克
鸡蛋
4个
糖
60克
步骤
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1. 备好所有的材料 -
2. 蛋黄打散加牛奶拌均再加油拌均
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3. 筛入低粉
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4. 拌至无颗粒
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5. 打发蛋白粗泡时加入三分之一的白糖
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6. 细泡时再加三分之一白糖
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7. 最后加三分之一白糖打到小弯钩的湿性发泡状态
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8. 取三分之一蛋白与蛋黄混合
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9. 再取三分之一混合
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10. 最后全部的蛋白蛋黄混合好
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11. 金盘铺一张油纸
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12. 把蛋糕糊全部倒入，放进预热230度的烤箱，220度烤25分钟左右，再加五分钟上色
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13. 烤好后立即取出倒扣
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14. 趁热取下油纸
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15. 用油铺在底下慢慢卷起放半小时
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16. 完全冷却后蛋糕已定形
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17. 切成需要的大小块即可
小贴士
我做的是原味蛋糕卷，因为怕孩子吃糖太多，这里的糖我只用了一半，不是太甜，也没放奶油果酱沙拉这类，所以原汁原味，孩子吃着放心