原味蛋糕卷
6.6万热度
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汤圆dean
做蛋糕卷是为了试验烤箱的上色程度是否均匀，证明了这个烤箱上色还是很满意的，而且烘烤出来也没有掉皮，快手方便更适合懒人！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
52g
牛奶
52g
玉米油
40g
细砂糖
60g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分别分开在无水无油的盘子中 -
2. 蛋黄中加入牛奶跟玉米油
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3. 在筛入低筋面粉，在用蛋抽混合搅拌均匀至无粉状态即可
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4. 预热烤箱，蛋白三次加入细砂糖，打只湿性发泡
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5. 取三分之一蛋白加入面糊中，自上而下搅拌均匀
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6. 再把全部面糊倒入蛋白中混合均匀
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7. 距离10cm高处倒入烤盘中
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8. 抹平
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9. 放入烤箱中180度20分钟，根据自己的烤箱判定
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10. 出来以后10cm的高处震下来
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11. 冷却以后卷起来，我不怎么爱奶油没有夹
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12. 完成了
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13. 完成了
小贴士
蛋白打湿性可以了，