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圣诞饼干树
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英睿案
马上就要到圣诞节了,在家里提前祝大家圣诞节快乐!
过圣诞节,不能没有圣诞树和圣诞礼物,而做个有趣的、可以摘下来美食的圣诞树,相信更会受到小朋友的喜爱。
将节日的气氛融入到烘焙中,将带有圣诞图案的饼干挂到了圣诞树上,这棵圣诞树不仅仅起着装饰作用,兴趣来了还可以将礼物取下来吃掉!这不,我刚拍完照,儿子就把饼干全给我拽了,好几块饼干摞在一起往嘴里塞。
食材
黄油
70g
蛋液
25g
低粉
140g
糖粉
50g
步骤
  • 1. 黄油软化后加入糖粉。
  • 2. 先用刮刀将糖粉拌入黄油中,以免打发时粉尘飞扬。
  • 3. 用打蛋器打发黄油。
  • 4. 分次加入蛋液。
  • 5. 筛入低粉。
  • 6. 将面团拌至无干粉,放入冰箱冷藏一小时。
  • 7. 表面覆盖保鲜膜,将面团擀成片状。
  • 8. 用印章饼干模具,先压出花纹。
  • 9. 然后用配套的圆形压模压出饼干。
  • 10. 硅胶图案是可拆卸的,一款饼干模可以压出三种图案,随意换就行了。压出饼干胚后,用牙签在饼干正中顶部捅出小圆点,这样烘烤结束后会有一个小洞。170度烘烤12-15分钟。
  • 11. 等饼干晾凉后再移动,用棉线穿过饼干上面的小洞,绑在圣诞树上。
小贴士
1.不能用别的糖代替糖粉,用了糖粉可以使饼干表面平整。
2.如果面团变软,可放冰箱冷冻室冻硬,冻硬的饼干才好操作。
3.如果先压模再用印章按图案,成品容易变形,所以要按我这个顺序来。如果压坏压变形了了,可以把面团揉进去再重新压。
4.烤饼干要观察上色,掌握不好温度可以先用160烘烤,不上色再用170度烘烤,这样就不怕烤糊了。
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