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【手工美食】玛格丽特抹茶饼
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撒娇
一直想做抹茶饼好久了,奈何材料不齐,现在终于把材料弄齐了,就第一个做起了这款小饼干.女儿说,是不是小饼干中毒了呢,就象少年四大名捕一样,中毒就变颜色了.哈哈.
不管有没中毒,先尝一口再说,尝完一个就赶紧抓了几个就跑了.
因为是晚上做的,拍的画面不清晰,抱歉.
食材
玉米粉
40g
面粉
40g
熟蛋黄
1个
油
适量
盐
0.5g
食用油
40g
白糖
25g
抹茶
5g
步骤
  • 1. 盆内按照重量依次筛入玉米粉,面粉,加入白糖
  • 2. 筛入抹茶粉,因为是直接过筛,面盆四周撒入了一些面粉
  • 3. 筛入熟蛋黄.
  • 4. 加入食用油
  • 5. 按成一整块面团后,加盖湿布,放冰箱冷藏约20分钟
  • 6. 从冰箱取出,按成整块面团,面团稍为有点散,不能用揉,直接用手按就可以.
  • 7. 分割成大小相等的小剂子.我是称重了,每个6克
  • 8. 揉成小圆球摆入烤盘中,留出空隙
  • 9. 用手按扁,按时稍注意,不要太用力,以免散掉.
  • 10. 放入烤箱,约170度15-20分钟.
小贴士
此小饼易做,不用揉面,直接按压即可.
在整型前放入冰箱冷藏
每个重量大致相同,以免入烤箱后上色不均匀.
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