芙纽多
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芙纽多,源自一款本来被称为“克拉芙提”的法式甜点,因为材料和烤盅的慢慢演变,成就了现在的芙纽多。由于没有朗姆酒,葡萄干只用水浸软了一下,可能就因为这一原因吧,吃起来有点腻腻的感觉,一碗两个人享受就刚刚好。
食材
淡奶油
250g
牛奶
200g
鸡蛋
90g
低筋面粉
45g
葡萄干
适量
盐
1g
白砂糖
40g
黄油
15g
步骤
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1. 蛋液加糖
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2. 打至起泡
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3. 筛入面粉
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4. 搅拌均匀
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5. 牛奶和淡奶油混合
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6. 慢慢加入到面糊里,一边加入一边搅拌
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7. 模具内涂黄油,将浸泡过的葡萄干放入
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8. 倒入面糊
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9. 黄油用小火加热至棕黄色
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10. 将焦化的黄油过滤了杂质后浇在面糊上。烤箱预热170度中层
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11. 烤50分钟左右
小贴士
果干最好是用朗姆酒浸泡过
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