您的位置: 首页>菜谱分类>蛋挞
蛋挞
1.5万热度
160收藏
坏坏incomplete
周末两天,恰逢“3.15消费者权益晶”,南京很多地方都在搞活动;我呢也参加了一次“闻香活动”,所谓地“闻香活动”就是相关厨电厂家,买来许多新鲜食材及烘焙材料,利用自己生产的品牌烤箱,现场烤制各种美食,如:奥尔良鸡翅、披萨、蛋挞及其它快捷又香味很浓的美食,来吸引顾客到各自的展台来品尝,品尝的同时,销售人员会借此机会宣传他们的烤箱,来达到推广销售烤箱的目的。
原本周六我是上班了,但朋友上周就我跟我商量了,请我帮帮忙,说他们人手实在不够;我呢也实在不好意思,只好请假一天,加上周日休息二天帮忙了,两天下来站的累坏了,也做了好多道烤箱美食,吸引了好多人围观,基本上都是东东还未出炉,那边就排除等着了。如果不是我强硬地说:要拍几张照片传回公司,早就被哄抢光了!
蛋挞:是每次“闻香活动”必做美食,公司买的最小号挞皮,用的嵌入式大烤箱,一次性可烤30~35个,烤制时,蛋挞的香味可以弥漫很远,所以顾客常常是闻着香味找过来的~~~
食材
牛奶
120g
炼乳
30g
鸡蛋
3个
细砂糖
30g
淡奶油
120g
小号挞皮
30个
步骤
  • 1. 准备好做蛋挞的所有食材
  • 2. 盆中放入白糖,倒入牛奶
  • 3. 搅拌均匀后,滴入炼乳
  • 4. 搅拌均匀后,倒入淡奶油
  • 5. 搅拌均匀后备用
  • 6. 容器内敲入三个鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀
  • 7. 分次加入牛奶混合液中,每加一次,都需搅拌均匀
  • 8. 待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍
  • 9. 经过滤后的蛋挞液,很细腻,静置约15分钟
  • 10. 将静置好的蛋挞液倒入挞皮中,同时预热烤箱:220度烘焙火
  • 11. 大约8~9分满即可
  • 12. 送入预热好的烤箱下层:220度烘焙火,烤20~25分钟
  • 13. 蛋挞在烤制中
  • 14. 时间到,打开烤箱
  • 15. 取出烤盘,香味浓郁的蛋挞出炉了
小贴士
1、因为食材都是公司买好的,所以配方的份量上,和家庭式制作略有不同,请理解
2、如果亲家里的食材不全,也可以根据自己喜欢,更换其它食材
3、蛋挞液调制好,需过筛1~2遍,再静置15分钟,会更细滑
4、烘焙温度和时间:还需根据自家情况而定,此次采用的嵌入式大烤箱。
这道菜的其他做法

香浓蛋挞

143收藏
1.1万热度

蛋挞

182收藏
1.3万热度

橘子蛋挞

172收藏
1万热度

葡式蛋挞

164收藏
9006热度

原味蛋挞

182收藏
1.1万热度
热门菜谱

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱