鲜笋酱肉包
5.4万热度
150收藏
收藏
|
翟笑迎暖风
对喜爱面食的爸妈来说包子是每个星期的必吃之物，面食也是营养非常丰富的，为了不让肉包太过油腻在里面加入了鲜笋，让这款酱肉包夹杂了些许小清新，味道在意料之外，大家值得一试
食材
中筋面粉
500g
五花肉
300g
鲜笋
200g
冷开水
230g
姜
适量
葱
适量
酱油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
鸡精
适量
白酒
适量
生粉
适量
酵母
7g
步骤
-
1. 准备碎肉、鲜笋丁、葱、姜粒 -
2. 肉里加适量盐、生粉、姜粒拌均
-
3. 油烧至七成热 碎肉下锅翻炒散开，加入适量老抽
-
4. 加入适量白酒，翻炒均匀后装入盆中
-
5. 加入适量白糖、甜面酱、鸡精
-
6. 混合均匀备用
-
7. 面粉中加入酵母 混合一下
-
8. 加入冷开水
-
9. 把面和到盆光、手光
-
10. 搓揉一会，让面团表面呈现光滑状态
-
11. 盖保鲜膜后放在温暖处发至二倍大
-
12. 发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子
-
13. 将面剂子按扁擀成圆皮
-
14. 取一张面皮，放入馅
-
15. 捏褶收口成包子
-
16. 做好的包子放在温水上醒发20分钟
-
17. 凉水上屉旺火蒸约20分钟，关火焖5分钟
小贴士
肥肉和瘦肉的比例在3:7
包子上锅之前要二次发酵二十分钟
包子上锅之前要二次发酵二十分钟
-
热门菜谱
-
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度