鹌鹑蛋酱肉包
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幸骑蜗牛追导弾
包子我经常做，每周必做一次，我家大大小小都喜欢吃包子。扁豆，韭菜茄子杏鲍菇茴香，，，都特别美味。今天分享一个内有乾坤的酱肉包。这款包子太棒时候当做早餐来食用。俩包子一碗粥再加点小菜吃的美美的，营养均衡，味道好。
时间: 10-30分钟
食材
大包粉
500g
酵母
5g
糖
30g
牛奶
190ml
橄榄油
20ml
香油
适量
盐
适量
熟鹌鹑蛋
15个
猪肉
300g
葱
适量
姜
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 面粉中加入 牛奶 糖 橄榄油 酵母用筷子拌匀。
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3. 在揉成揉成光滑的面团进行发酵。
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4. 用绞肉机将猪肉绞成颗粒状【可以直接切成小丁】
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5. 肉粒中加入葱姜碎 酱油 香油 盐 五香粉和甜面酱搅拌均匀。
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6. 面团发酵至2倍大。
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7. 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
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8. 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
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9. 放上馅料后在肉上放入一枚熟的鹌鹑蛋。
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10. 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
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11. 全部包好后，饧至15分钟。
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12. 蒸锅注入水，水开后放入蒸屉，中火蒸 15分钟， 关火 ，虚蒸5分钟即可。
小贴士
关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。
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