新式栗蓉月饼
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束的回忆不在唒
今年第一炉月饼烤起来~
酥脆的饼干皮加上绵软的栗子馅，自创新月饼，好吃不油腻[胜利]
酥脆的饼干皮加上绵软的栗子馅，自创新月饼，好吃不油腻[胜利]
时间: 1-2小时
食材
黄油
60克
糖粉
45克
鸡蛋液
30克
低粉
135克
栗蓉馅
200克
香草精
少许
红绿色素
少许
步骤
-
1. 这里的月饼皮我用了饼干皮，所以按照常规做饼干的步骤做起来：黄油软化后搅拌 -
2. 倒入糖粉
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3. 搅拌均匀
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4. 放入少许香草精，并倒入一半（15g）蛋液
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5. 搅拌均匀后再倒入另一半蛋液，充分搅拌均匀
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6. 筛入低粉
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7. 拌成面团
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8. 将面团分成10个22g的小面团，剩余面团分成三份，分别加入红、绿色素（一份红色素多点一份少点）
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9. 将色素混合于面团中
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10. 准备栗蓉馅，20g/个，搓圆
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11. 取一个面团轻轻擀开后，包入馅料，收拢包圆
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12. 取适量红色面团填入月饼模具内，再放入包好馅料的面团，压出形状
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13. 取适量绿色面团捏成叶子形状，用牙签压出纹路
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14. 把叶子放置在花儿周围，轻轻压一下，防掉落
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15. 全部做好后，烤箱170度，15分钟
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16. 烤好出炉～
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17. 美美的享受吧～
小贴士
1.香草精没有可不放
2.面团做好后不用放冰箱，趁着软软的好包馅
3.色素可用果蔬粉替代
4.配方为10个月饼的量
2.面团做好后不用放冰箱，趁着软软的好包馅
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