蓝莓爆浆玛芬
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愉快
特别好吃的蓝莓爆浆小蛋糕，而且不油不腻，味道清新，每咬一口，都有蓝莓汁液在嘴里爆开，真的是口感无敌，喜欢的不要错过，绝对值得你在夏天一而再开烤箱！
方子来自于《果子学校》，略有改动
方子来自于《果子学校》，略有改动
食材
中筋面粉
130g
无盐奶油
50g
糖粉
80g
蜂蜜
40g
鸡蛋
50g
酸奶
70g
泡打粉
4g
香草精
0.5g
蓝莓
60g
步骤
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1. 准备原料 -
2. 黄油软化，加入香草油、糖粉打发
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3. 分2次加入蜂蜜，搅打均匀
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4. 蛋液打散，分3次加入蛋液打发
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5. 加入35克酸奶打发
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6. 筛入低粉，切拌均匀
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7. 加入剩余的35克酸奶，切拌均匀
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8. 装入裱花袋
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9. 模具内挤入适量面糊，放入几个蓝莓
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10. 继续挤入面糊，到模具的7分满，放上几个蓝莓
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11. 烤箱预热，下火180度，上火165度，25分钟即可
小贴士
1、加入蜂蜜和蛋液时都要分数次加入，防止一次加入过多，造成油水分离
2、先加入一半的酸奶打发，筛入面粉时，再加入剩下的酸奶，也是为了防止加入水分太多，造成油水分离
3、此蛋糕不需要使用低筋面粉，原方子用的是高筋面粉，我使用的是普通的面粉，口感很松软
2、先加入一半的酸奶打发，筛入面粉时，再加入剩下的酸奶，也是为了防止加入水分太多，造成油水分离
3、此蛋糕不需要使用低筋面粉，原方子用的是高筋面粉，我使用的是普通的面粉，口感很松软
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