【柏翠幸福烘焙】黑芝麻辫子面包
2.8万热度
152收藏
收藏
|
鱼传尺愫畅苟
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。
做这款面包忘了在表面刷一层蛋液了,烤出来不怎么好看呢。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。
做这款面包忘了在表面刷一层蛋液了,烤出来不怎么好看呢。
时间: 1-2小时
食材
面包粉
290g
鸡蛋
1个
茶油
20g
白糖
50g
盐
3g
酵母
2g
水
100ml
黑芝麻粉
适量
步骤
-
1. 准备好所需材料
-
2. 材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
-
3. 3面包桶放在面包机中卡好接通电源选择和面程序15分钟
-
4. 第一次和面结束后让面包机休息5分钟后再选择一次和面程序15分钟
-
5. 发酵至2倍大,用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
-
6. 案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟
-
7. 取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
-
8. 如图编成一个辫子
-
9. 排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)
-
10. 发酵至两倍大(忘了刷层蛋液了)
-
11. 烤盘放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟
小贴士
1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水不要一次性全倒入,预留20%面包机和面的时候边观察,感觉太干时再慢慢添加剩余的水。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
-
这道菜的其他做法
-
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻无糖辫子吐司
153收藏1.2万热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻鸡蛋卷
189收藏8194热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻戚风
194收藏1.6万热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻吐司
132收藏1.7万热度 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻慕斯琳蛋糕卷
145收藏2.5万热度
相关菜谱
-
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻酱戚风
一只知了o2.8万热度124收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻戚风蛋糕
别凊仴聊嘸痕2.5万热度170收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻戚风
绮春树4.4万热度102收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻淡奶油磅蛋糕
美人鱼rigorous4.1万热度159收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑糖蜜薏仁面包
无关痛痒吉4万热度149收藏 -
【柏翠幸福烘焙】黑芝麻粉面包
奚笑天沙4.5万热度121收藏 -
【柏翠幸福烘焙】原汁葡萄干面包
繁华葬悲情昆峰9652热度168收藏 -
【柏翠幸福烘焙】牛奶紫薯泥面包
姆潭蚊负鼻1.2万热度130收藏