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【柏翠幸福烘焙】原汁葡萄干面包
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繁华葬悲情昆峰
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
原汁葡萄干面包
葡萄的前世今生。
用美乐葡萄汁做一道葡萄干面包。当葡萄汁与葡萄干在面包中相遇,有木有今人见古人的穿越感?
葡萄汁隐藏在面包中,只有那略略发灰的颜色,尚可推断它的存在。而葡萄干则直接以它的香甜刺激味蕾,宣告着它的存在。
中断了一键式面包程序,给面团充分的时间去填塞空间。整整一夜,第一次知道,最低分量的面包机面包,也可以长得这么好。
时间: 1-2小时
食材
美乐葡萄原汁
180ml
玉米油
26g
细砂糖
16g
高筋面粉
290g
葡萄干
30g
干酵母
1小勺
1/2小勺
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 将葡萄汁,油倒入面包桶
  • 3. 加入糖,盐
  • 4. 倒入面粉
  • 5. 在面粉上刨坑,填入酵母
  • 6. 将面包桶放入面包机,卡紧
  • 7. 设置菜单4,法式面包程序
  • 8. 分别设置低重量,深烧色
  • 9. 启动
  • 10. 面包机提示音响起时倒入葡萄干,
  • 11. 烘烤结束
  • 12. 提出面包桶
  • 13. 倒出面包晾凉
  • 14. 切片
小贴士
用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。
葡萄干用量可以随自己喜好酌情增减,也可以用其它干果替代。
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