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【柏翠幸福烘焙】火腿粒开花面包
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流年里沉淪曼筠
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
带火腿的面包，是我仔仔百吃不厌的一道早餐，我呢，喜欢不同的造型，第一次看到自由老师的这个面包造型就非常的喜欢，这次终于有机会尝试啦！简单的做法，但是成品却非常的漂亮，我特意做成袖珍版的，仔仔连吃两个直呼好吃呢！香香的火腿面包，配上一碗黑米粥，再来几颗应季的枣儿，营养早餐哦！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
黄油
15g
盐
2g
水
80g
奶粉
6g
鸡蛋
15g
糖
25g
酵母
3g
步骤
  • 1. 所有的食材放入面包桶，后油法揉好，发酵完毕
  • 2. 取出面团，排气，分割成小剂子
  • 3. 火腿切成小粒粒
  • 4. 取一个面团，擀成圆饼状
  • 5. 把火腿粒放在上面
  • 6. 卷起来
  • 7. 头尾合起来，稍微捏紧
  • 8. 中间部分用刀子切开
  • 9. 头尾相连的地方朝下，放在模具里，用手把切开的地方往两边分开，稍微整形
  • 10. 放在温暖湿润的地方进行二发
  • 11. 二发好后，表面刷上蛋液，放入180度预热的烤箱，烤15分钟即可
小贴士
1、卷好火腿后头尾合在一起，要稍微用力捏一下，一面烤制的时候散开 哦。
2、第十步，可以把多余的火腿粒多撒点在上面，造型更漂亮。
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