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【柏翠幸福烘焙】火腿珍珠果披萨
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嫪恋instructor
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】儿子特别喜欢吃披萨,一直忍着没自己做(因为自己老是发不好面),这次有机会体验了一下强大的面包机,和面发面一次完成,面发的很给力,解放双手,享受美食。今天自己就给儿子做一个用料足,而且食用安全用料简单的披萨。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
180g
牛奶
100ml
火腿肠
200g
芝士丝
200g
10g
2g
3g
酵母
2g
番茄酱
适量
时蔬
适量
步骤
  • 1. 先把牛奶、面粉、糖、盐、酵母一起放入面包机桶内,选择和面键,待15分钟以后再加入油,直至面团和好
  • 2. 按发面键约一个半小时左右,打开面包机用手指按一下面团,凹陷处不会回弹,发面OK,完美极了。手粘油给面团揉搓排气,揉搓成一圆形剂子。
  • 3. 在发面的闲时,可以加工辅材,时蔬切丁切块等加工
  • 4. 手粘油把圆形剂子整为中间薄周围厚的饼胚后,放在预热过的电饼铛精致二次静置发酵。
  • 5. 静置约20分钟后,二次发酵完成。在电饼铛上烤出饼胚底部金黄,用叉子在饼胚上扎若干小孔,便于饼饼排气。
  • 6. 给饼胚刷上番茄酱。
  • 7. 在刷好番茄酱的饼胚均匀的撒上一层芝士丝
  • 8. 在芝士丝上铺上加工好的时蔬。
  • 9. 在时蔬上再均匀的撒上一层芝士丝
  • 10. 在微波炉里用微波与光波烤制大概20分钟,因为各家的炉子不同,烤制的时间各有差异,只要见芝士丝融化就基本烤好了。
  • 11. 披萨制作完成。
  • 12. 拉丝效果不错,味道也没的说。
  • 13. 披萨底部脆酥,咬上一大口,满嘴都是芝士的香味,满满的幸福。
小贴士
1、辅材加工时要加些盐味精等调味,这样披萨会更加美味;2、饼胚上番茄酱不易刷太多,多了吃起来会很酸。
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