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【柏翠幸福烘焙】牛奶紫薯泥面包
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姆潭蚊负鼻
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
自从爱上烘焙，这色彩漂亮的紫薯就成了我的最爱啦！口感香甜，颜色亮丽，天然的染色剂哦，而且还是非常健康的抗氧化剂呢！我喜欢用紫薯做馅料，一般都是简单地配上些牛奶，拌均匀就可以了，喜欢甜食的筒子们可以再加一点糖哦，香甜顺滑，好吃又健康！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
40g
紫薯泥
110g
黄油
30g
砂糖
18g
盐
2g
酵母
3g
蛋液
30g
步骤
  • 1. 除黄油和紫薯泥外，所有的食材放入面包机，按揉面档工作一个程序
  • 2. 一个揉面程序结束后，放入融化的黄油，按发面档开始工作
  • 3. 趁发面的时间，把蒸熟的紫薯泥趁热和配料表里面最后的40克牛奶混合，用打蛋器打成细腻的糊糊。
  • 4. 面团发酵好
  • 5. 排气
  • 6. 分成小剂子
  • 7. 擀成面片
  • 8. 把紫薯泥放在上面
  • 9. 包裹起来
  • 10. 稍微按一下，用擀面杖擀平
  • 11. 在中间画一条口子
  • 12. 拉着两头，往相反的方向扭一下，放在温暖的地方进行二发
  • 13. 二发好后刷上鸡蛋液
  • 14. 放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可出炉。
小贴士
1、紫薯趁热压成泥，牛奶要分次加入哦，不要太湿，以免太黏糊。

2、扭的时候动作要稍微慢一点，扭好后稍微用手按压一下，帮助定型！
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