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枸杞面疙瘩汤
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梅花疏淡
面疙瘩汤不算是否广东食物,但是记忆中曾有人说过这种北方人称之为面疙瘩汤的在广东叫“狗仔粥”,嘿,也不知这名字出自何处?我不喜欢面食,但却偏爱面疙瘩汤!喝到肚子里感觉暖暖的,很舒服,或许与我特别喜欢粥有关吧。
我家院子外种的枸杞并不多,摘一次一般只够一两顿而已。前几天眼睛感觉干燥不舒服好像有点发炎,后来在网上查到原来枸杞:能降火及清头目、治急性结膜炎!主治功能:补虚益精,清热,止渴,祛风明目。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。既然如此,那就赶紧摘些枸杞叶煮面疙瘩汤,方便简单又好吃,说不定还真的对眼睛有帮助。
时间: 10-30分钟
食材
枸杞叶
500g
鸡蛋
1只
面粉
100g
橄榄油
适量
适量
鸡精
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 将摘好的枸杞洗干净备用。
  • 2. 面粉用清水搅拌好成疙瘩状。
  • 3. 鸡蛋打入碗内,放少许盐与芝麻油搅拌均匀。
  • 4. 锅内注入适量清水大火烧开。
  • 5. 水开时放入枸杞叶。
  • 6. 大火煮约数分钟,加入少许盐。
  • 7. 枸杞叶煮软后倒入调好面疙瘩。
  • 8. 边煮边搅拌。
  • 9. 这个时候可以将鸡蛋桨倒入。
  • 10. 也要边煮过搅拌,最后放少许鸡精,只需再煮片刻即可熄火。
小贴士
先煮枸杞叶,味道出来之后再加入面疙瘩。
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