肉松辫子面包
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飞囄红丸很贵吗
经常吃甜面包，儿子说吃腻了，那就听他的，来点咸味的面包，馅是自己前几天做的肉松。味道很不错
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
肉松
50g
牛奶
140g
黄油
30g
奶粉
20g
糖
20g
酵母
4g
盐
2g
鸡蛋
2个
芝麻
适量
香肠
适量
步骤
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1. 盆里倒入高筋面粉，糖。奶粉。盐，酵母，一个鸡蛋，牛奶一起揉均匀。 -
2. 揉成这个样子就可以了，盆上面包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，冷藏17个小时左右。
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3. 把面团取出，揉到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉，我现在一般手揉20几分钟，就可以揉出手套膜，其实1揉到拉出大片的薄膜就可以了
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4. 揉好的面团，放入盆里发酵
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5. 发酵到2倍大，取出面团排气，把面团分割成4份，滚圆松弛15分钟
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6. 把面团擀成长方形，将俩边切开一些，中间放入肉松
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7. 将面团编辫子，交叉编起来，就可以了
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8. 编好是这个样子
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9. 把2个头捏在一起就可以了
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10. 把编的面团放在烤盘里，烤箱打开发酵功能，发酵40分钟左右。里面放一杯开水，防止面团中发酵的时候干
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11. 发酵好多面团，刷上蛋液，上面撒芝麻和香葱
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12. 烤箱预热，180度靠18分钟左右，上色即可
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13. 烤好以后，刷一点蜂蜜水。大功告成
小贴士
在编辫子的时候，要小心，不要让肉松露出来。还有最后嫌蜂蜜水粘乎乎的话，也可以刷一点黄油
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