可可小熊面包
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绰溉塘车涸
可可小熊面包，萌萌哒，小朋友的最爱。本配方来自绿野仙踪爱面包，适合20*20cm方形深烤盘9个小熊面包的量。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
可可粉
15g
热水
25g
白砂糖
50g
奶粉
10g
盐
4克
蛋液
42克
牛奶
160g
耐糖干酵母
4g
黄油
24g
黑巧克力
1块
白巧克力
4块
步骤
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1. 准备好可可小熊面包所需的食材，精细称量 -
2. 18克可可粉加入25克70-80度的热水搅成糊，待冷却后使用；
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3. 将除黄油、巧克力以外的所有材料投入面包桶，启动面包机和面程序20分钟；
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4. 揉成光滑面团后，加入黄油揉至完全阶段
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5. 将面团放置在温暖湿润处进行基础发酵；
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6. 将面团发酵至2倍大；
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7. 一发后预留小熊耳朵面团28克备用；
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8. 其它面包均成9份，整成圆形，静置15分钟；
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9. 静置好的面团排气，再次整成圆形入模（此配方适合20*20cm的方形模具9个小熊面包，根据自己模具大小适当调整），置温暖湿润处进行二次发酵；
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10. 将预留好的小熊耳朵面团，分成18份，搓圆备用；
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11. 将预留好的小熊耳朵面团，分成18份，搓圆备用；
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12. 美的智能烤箱预热至180度，烘焙6分钟后，调至160度，面包表面盖锡纸，继续烘焙14-16分钟；
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13. 面包烘焙好后，置凉网上晾凉；
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14. 将溶化好后的白巧和黑巧分别装入裱花袋中点上眼睛鼻子即可。
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15. 成品图1
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16. 成品图2
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17. 成品图3
小贴士
不同品牌烤箱都会存在一定温差，甚至同一品牌、不同型号的都会存在温差，烤的时候需要不断观察烘烤食物的成熟状况，调整烘焙的温度和时间
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