小熊面包
1万热度
112收藏
收藏
|
系念pumpkin
春暖花开时节,周末都带着宝宝去春游,面包蛋糕什么的少不了,这次宝宝自己动手,在面包上好一顿涂鸦,哈哈,各种表情,看着甚是可爱。
面包的制作总是固有的那些步骤,到了整形这一步就可以大显身手了,随意发挥,这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫,整形也简单,下面就来看看吧。
面包的制作总是固有的那些步骤,到了整形这一步就可以大显身手了,随意发挥,这也正是做烘焙的乐趣所在。今天做的小熊猫,整形也简单,下面就来看看吧。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
220g
全蛋液
50g
盐
1g
白砂糖
35g
酵母
3g
牛奶
80g
可可粉
适量
蜂蜜
适量
步骤
-
1. 将牛奶放入微波炉打热到35度左右,加入酵母静置5分钟
-
2. 将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里,然后依次加入全蛋液、白砂糖、高筋面粉、盐
-
3. 启动快速和面
-
4. 两个快速和面的程序一共40分钟,揉到能拉出筋膜
-
5. 发酵至原来的2.5倍大小
-
6. 再充分揉匀,使之排气,然后盖上保鲜膜松弛十几分钟
-
7. 分成小熊的头部主体面团和耳朵面团
-
8. 如图做成小熊的形状
-
9. 放在铺了烤纸的烤盘上,间距大点
-
10. 放入预热的烤箱中层,等再次发酵至原来的两倍大小后,调成上下火,180度,16分钟
-
11. 可可粉加入适量蜂蜜,调成糊
-
12. 用牙签沾上可可糊画上小熊的五官
-
13. 可爱的小熊面包做好了
小贴士
一、和面前先用筷子搅拌一下,以免面粉飞溅不好清理;
二、由于没有放黄油,面团有点沾手,排气整形的时候手上抹点玉米油防沾;
三、发酵的过程中,在表面抹上少许水,以免表面发干;
四、面粉的吸水性不同,和面几分钟后要检查一下干湿度;
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
二、由于没有放黄油,面团有点沾手,排气整形的时候手上抹点玉米油防沾;
三、发酵的过程中,在表面抹上少许水,以免表面发干;
四、面粉的吸水性不同,和面几分钟后要检查一下干湿度;
五、烤的时候上色后要盖上锡纸以免表面上色过重。
相关菜谱
-
可可味小熊面包
小海梅花疏淡7万热度151收藏 -
小熊面包
优雅7.9万热度726收藏 -
小熊面包(可爱爆表)
HHHitchcock13.7万热度53收藏 -
面包机版小熊面包
靴子猫multitude8万热度195收藏 -
萌小熊面包
仗义sociology4.4万热度199收藏 -
蛋糕夹心小熊面包
杨桃5.9万热度179收藏 -
可爱小熊面包
若邹落水无痕蔚墦8万热度774收藏 -
小熊面包(黑芝麻馅)
皋瞳孔中的迷雾9.8万热度25收藏