小熊面包（黑芝麻馅）
9.8万热度
25收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
突发奇想的用黑芝麻馅儿包在面包里，再装饰城小熊的样子，真是又可爱又好吃哦～
时间: 1-2小时
食材
黑芝麻粉
120克
白砂糖
80克
黄油A
25克
高筋面粉
300克
奶粉
15克
细砂糖
25克
盐
2克
牛奶
43克
水
140克
黄油B
25克
酵母粉
4克
黑巧克力
适量
白巧克力
适量
鸡蛋液
适量
步骤
-
1. 把黑芝麻粉、白糖和黄油A混合均匀，揉成25克一个的小球，放冰箱里冻硬。 -
2. 把除黄油B以外的材料放入面包桶内，先放水和牛奶，在对角处放入盐和糖，然后放入面粉和奶粉，接着在面粉顶部掏一个洞，把酵母粉倒进去。
-
3. 启动面包机的'iMix'程序，先揉七八分钟，把材料揉成团，然后静置五分钟，接着放入黄油，揉完整个程序，揉至扩展阶段。
-
4. 检视一下面团能拉出薄膜即可。然后盖上保鲜膜进行第一次基础发酵。基础发酵的合适温度是28度。
-
5. 面团发酵至2.5倍大时，用手指沾高筋面粉插进面团进行检视，如果面团依旧很挺，不塌陷，压出来的小洞不会回弹，就说明发酵好了。
-
6. 把面团取出排气，分割成50克/个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。剩下的面团留做小熊的耳朵。
-
7. 松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入黑芝麻馅，收紧口。
-
8. 收口向下，九个依次包好。
-
9. 排放在铺了硅油纸的烤盘上。
小贴士
如果没有巧克力笔，可以把黑、白巧克力分别放入裱花袋隔热水融化，然后在裱花袋底部剪一个小口，然后就可以画了。
-
这道菜的其他做法
-
小熊面包（可爱爆表）
53收藏13.7万热度 -
南瓜汤圆（黑芝麻馅）
23收藏9.5万热度 -
面包机黑芝麻吐司（附面包机使用小技巧）
26收藏9万热度 -
米饭养生面包（蜜红豆馅）
95收藏3万热度 -
【不添加糖或油】黑芝麻馅（健康版黑洋酥）
22收藏26.5万热度