蛋糕夹心小熊面包
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杨桃
这个既是蛋糕又是面包，利用可可蛋糕做为夹心，一层面包一层蛋糕，吃起来有双重口感，觉得特别好吃。而且只要简单的面团，利用学厨小熊三件套，就能打造出可爱造型的面包。
时间: 30分钟-1小时
食材
可可戚风蛋糕
1片
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
耐高糖酵母
2g
细砂糖
30g
盐
1.5g
奶粉
6g
蛋液
23g
牛奶
80g
黄油
15g
红曲粉
适量
竹炭粉
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 用烤盘做好一盘可可味的戚风蛋糕。 -
2. 利用小熊模具压出两片小熊形状的蛋糕。
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3. 面包桶内依次放入牛奶、蛋液，对角放糖和盐，再放奶粉、面粉，在面粉顶端放入酵母。启动面包机的和面程序15分钟。
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4. 和面结束后加入切成小块的黄油，再启动面包机和面程序15分钟，和至完全阶段。
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5. 和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵40分钟，面团发酵两倍大即可。
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6. 发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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7. 取2份2克面团分别加入红曲粉和竹炭粉，5克面团加入可可粉，做成红色、黑色和棕色面团（先用一点点水稀释一下粉再和入面团会容易）
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8. 将原色面团擀平，用学厨小熊模具压出三块小熊形状的面团。
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9. 压出后用叉子在面团上叉出小孔。
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10. 将面团放在模具底部。
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11. 在面团上面放一块可可蛋糕，如此类推，再放一块面团，一块蛋糕。
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12. 最后放入的小熊形状面团，叉出小孔的朝下。
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13. 黑色面团弄成两个小小的圆形，中间部分用吸管压出小孔。
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14. 其余面团如图弄出蝴蝶结、嘴巴、鼻子等部分放在原色面团上面。
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15. 放烤箱发酵40分钟。
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16. 烤箱预热10分钟，上火165度、下火170度，将小熊三件套的上盖也盖好，放入烤箱下层，烘烤28分钟。
小贴士
1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
4、各家面包机、烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
2、现在气温高，可以直接在室温下发酵，不用使用面包机的发酵档。
3、面团不要擀得太簿，我最后一块擀太簿，发酵起来会不满模。
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