巧克力椰蓉蔓越莓月饼
1.2万热度
146收藏
收藏
|
漳估傅衷砂
十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！本配方是10个50克月饼的量。主料是饼皮，辅料是馅料
食材
巧克力酱
100g
玉米油
25g
中粉
115g
鸡蛋
45g
蔓越莓干
60g
黄油
45g
糖
35g
椰蓉
90g
奶粉
25g
步骤
-
1. 巧克力酱加入玉米油搅拌均匀 -
2. 加入中粉揉成面团，静置一个小时
-
3. 黄油加入 牛奶白糖混合
-
4. 蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时
-
5. 黄油加入 牛奶白糖混合物小火加热至沸腾，加入椰蓉搅拌均匀，晾凉后放入全蛋液
-
6. 加入蔓越莓干，放入冰箱冷藏半小时
-
7. 取出分成30克一个，搓成团，放入冰箱冷冻一个小时
-
8. 饼皮分成20克一个，包裹住冷冻好的椰蓉馅
-
9. 用月饼模轻轻按压成月饼
-
10. 放入烤盘
-
11. 全部做好，烤箱200度烤5分钟，取出刷蛋液（蛋液用一个蛋黄和四分之一蛋清加入15克清水做成），薄薄得一层即可。
-
12. 刷完后继续180度烤15分钟，回油2到3天即可。
-
13. 成品
小贴士
无
-
这道菜的其他做法
-
巧克力椰蓉蔓越莓月饼
190收藏4.7万热度 -
椰蓉蔓越莓月饼
159收藏3.1万热度 -
美式摩卡奶酪椰蓉蔓越莓月饼
60收藏9.6万热度 -
椰蓉蔓越莓月饼
138收藏8492热度 -
巧克力椰蓉月饼
135收藏8260热度
相关菜谱
-
曲奇椰蓉蔓越莓月饼，外酥内软好调戏，比广式月饼好吃N+1倍
匆说言词撩15.5万热度22收藏 -
莲蓉蔓越莓月饼
思纬ultimate8332热度114收藏 -
紫薯椰蓉蔓越莓冰皮月饼
那么credit6.9万热度102收藏 -
巧克力椰蓉环
穆雁云冬1.5万热度157收藏 -
巧克力椰蓉月饼
夕阳equivalent4.7万热度196收藏 -
椰蓉蔓越莓奶黄月饼
沙雕游戏君6万热度163收藏 -
巧克力椰蓉堆
傲凝砸6.1万热度95收藏 -
椰蓉蔓越莓花环面包
冰雪七色花爱恋6.3万热度95收藏