百香果小饼干
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intermediate素雅
买了一箱的蜜糖百香果,微酸甜甜的,把那酸甜的香味加入面团里,烤好的小饼干都散发著淡淡的百香果的香气.
时间: 1-2小时
食材
百香果肉原汁
50g
黄油
50g
鸡蛋
1个
低筋面粉
165g
细砂糖
75g
柠檬汁
2ml
步骤
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1. 準备材料,黄油先软化 -
2. 百香果洗净,挖出果肉汁
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3. 把黄油和砂糖,放进大碗里
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4. 用刮刀拌匀
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5. 加入鸡蛋,再拌匀
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6. 加入百香果肉原汁,拌匀
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7. 加入柠檬汁拌匀
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8. 加入过筛的低筋面粉
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9. 用刮刀拌匀
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10. 枱面上和手上都撒些低粉,把面团取出揉匀 枱面上和手上都撒些低粉,把面团取出揉匀
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11. 放进塑料袋,把面皮桿平,厚度约5MM,面皮放进冰箱冷冻
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12. 面皮变硬后,用模具压出型面皮变硬后,用模具压出型
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13. 压好的形狀放在烤盘上
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14. 放进已预热到180度,中上层,烤约18分
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15. 出炉放至网架上晾凉,即可
小贴士
1.剩余的面皮,在揉成团,再桿平放至冰箱,冰冻后在压模,烤了两盘约42块
2.烤箱温度时间,依自家的去调整
2.烤箱温度时间,依自家的去调整