茭瓜炒鸡蛋
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二宫小佩奇
茭瓜刚用刨花器切出来的时候感觉特漂亮，可是一加热就变软了，然后就变形了。还好胡萝卜还算坚挺。
时间: 10分钟内
食材
茭瓜
1根
胡萝卜
半根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
蚝油
适量
葱花
适量
步骤
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1. 锅烧热放入适量植物油。 -
2. 鸡蛋加少量水打散后倒入热油中。
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3. 鸡蛋凝固后倒出备用。
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4. 炒鸡蛋的余油中加入葱花。
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5. 加入胡萝卜翻炒至金黄色。
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6. 加入茭瓜片。
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7. 调入适量花椒面。
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8. 放入适量盐翻炒均匀。
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9. 将鸡蛋倒回锅内。
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10. 加入适量好后翻炒均匀出锅即可。
小贴士
鸡蛋中加入适量清水打散后再炒鸡蛋非常鲜嫩，不容易炒老。