尖椒烧豆腐
1.4万热度
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繁华葬悲情昆峰
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，正好家里有一些上次煎的豆腐，派上用处了。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
尖椒
4个
胡萝卜
30g
葱
10g
蒜
10g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 尖椒四个洗净 -
2. 用刀斜切成片
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3. 蒜用刀斜切成片
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4. 葱用刀斜切成段
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5. 取几块昨天煎的豆腐，也可以现煎豆腐（豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用.)
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6. 用刀成块待用
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7. 胡萝卜洗净
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8. 用刀切成丝
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9. 热锅放油，依次放入胡萝卜丝，葱，蒜
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10. 临出锅时放鸡精
小贴士
水要少放，一小汤勺即可，豆腐煎是要小火煎，大火易糊。