洋葱茄丁焖米粉
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褒花颜与夏
绝对的懒人食谱，既有了面卤，又不需要换锅，面菜一锅出，味道香浓好吃，做法也是超简单。
特别是来不及做饭的亲们，可以试试这种做法哦，方便快捷。
特别是来不及做饭的亲们，可以试试这种做法哦，方便快捷。
时间: 10分钟内
食材
米粉块
1份
紫皮茄子
1个
青椒
2个
洋葱
半个
油
少许
盐
适量
蚝油
1勺
黄豆酱
1大勺
步骤
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1. 青椒、洋葱洗净； -
2. 改刀；
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3. 茄子洗净切丁；
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4. 少许底油，放入青椒洋葱；
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5. 翻炒至开始变软，加入蚝油，炒匀；
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6. 加黄豆酱，炒匀；
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7. 加入切丁；
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8. 翻炒均匀；
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9. 加没过的水，盖盖中小火；
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10. 至茄丁软烂，再加适量水，刚刚没过，加盐；
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11. 加入米粉；
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12. 小火盖盖，至米粉变软，汤汁基本收干。拌匀食用。
小贴士
1.放的酱根据自己口味选择，茄子个人喜欢软烂一点的，第一次加水煮茄子，不需要太多水，多了也没有，茄子煮软入味之后再加刚刚没过的水，用来煮米粉；
2.米粉可以换成任意自己喜欢的，面条粉条都行。干的米粉比较吸水，根据自家的锅和使用的食材调整，汤汁过多的话最好可以大火收汁，这种是比较香浓的做法，所以不建议留太多汤汁。
2.米粉可以换成任意自己喜欢的，面条粉条都行。干的米粉比较吸水，根据自家的锅和使用的食材调整，汤汁过多的话最好可以大火收汁，这种是比较香浓的做法，所以不建议留太多汤汁。