茄子肉丁炒米粉
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萌哒哒的傲气亦桃
中午一个人在家吃饭，想起家里有婆婆给的一包米粉，就用它炒来吃吧，翻翻冰箱里只有茄子和土豆，想来还是用茄子配菜炒一下吧，也是一个比较新的尝试。一直比较钟爱炒米粉，可惜的是最近鼻炎发作一直在吃药，医生反复交代不要吃麻辣的东西，不然可以炒成香辣米粉一定更好吃
时间: 10分钟内
食材
米粉
150g
长茄子
1个
猪肉丁
100g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
青椒
适量
大蒜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
酸菜
适量
西红柿
适量
步骤
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1. 米粉一包（1公斤包装）我一个人吃用了大概150克左右 -
2. 清洗切好配菜（茄子去皮后再切）
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3. 锅内油热后放入肉丁翻炒，加入适量花椒粉、盐
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4. 倒入西红柿、葱花
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5. 放入茄子翻炒，加入适量盐、酱油，将茄子炒软
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6. 另起一锅水开后放米粉煮大约8分钟左右
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7. 煮至无硬芯时捞出过下凉开水
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8. 控干水分放入炒好的菜里
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9. 炒匀后放入青椒、蒜碎（盐味不够的话，再加入适量盐）即可
小贴士
米粉难煮一定要煮至无硬芯，大概需要8分钟左右。配菜根据自己的喜欢可以调换，个人觉得用四季豆切丝炒出来更好吃些。
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