1. 刀豆不太容易熟，我习惯将刀豆先煮软，土豆也一起稍微煮一下，这样可以节省后面焖煮的时间。
2. 干米粉很硬，不太好直接放到锅里焖，因此，也事先用热水泡软。但是记得不要泡太久，不然后面焖的时候很容易都碎了。
3. 米粉和刀豆土豆都事先处理过，水不用放太多，焖的时间也不需要很长。如果喜欢吃偏软烂的，可以稍微多放一点点水，多焖一会。
4. 如果没有米粉，可以用面条来试一下，记得用新鲜的湿面条哦。