菠菜炒面
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岫烟impartial
很久没做炒面了。主要是嫌麻烦。又得煮又得炒的。但是煮面的香和炒面的香是完全不同的。所以谁也替代不了谁，该炒的时候还得炒！
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
500g
胡萝卜
1根
挂面
200g
鸡蛋
5个
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
香油
适量
洋葱
适量
料酒
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 菠菜用水焯熟备用。 -
2. 鸡蛋用油煎熟备用。
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3. 挂面煮至6、7成熟的时候捞出过冷水。
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4. 沥干水分，加入适量香油拌匀。
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5. 锅烧热放入适量植物油。
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6. 加入洋葱末爆出香味。
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7. 加入胡萝卜丝翻炒均匀。
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8. 加入料酒翻炒均匀。
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9. 加入洋葱丝翻炒均匀。
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10. 加入焯熟后切段的菠菜。
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11. 调入适量盐和蚝油。
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12. 加入蒜末翻炒均匀。
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13. 加入面条翻炒均匀出锅即可。
小贴士
面条不要煮太烂，不然炒的时候会变粘。煮至六七成熟即可。而且需要过冷水，不然也会黏在一起。