菠菜炒鸡蛋
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蛋挞
简单的家常菜，菠菜炒鸡蛋。以前孩子小的时候，为了给他吃青菜，我经常用菠菜炖鸡蛋羹给他吃，加点胡萝卜碎，什么营养都有了，全面了。儿子是真的不喜欢吃青菜，就连这么小的菠菜我都能切两刀，否则太长了，他又嚼不动。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 菠菜洗净。 -
2. 菠菜在开水中焯水去草酸。
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3. 捞出控水备用。
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4. 鸡蛋三个磕碗中。
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5. 加盐打散。
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6. 在油锅中摊饼。
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7. 盛出碗中。
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8. 油锅爆香葱花。加入菠菜翻炒。
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9. 加入鸡蛋翻炒。
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10. 加入适量精盐翻炒盛出即可。
小贴士
菠菜在开水中焯水，因为菠菜含草酸，焯水后可以去掉。