芝士蛋糕
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智障小哥_
芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕是想保持身材的mm的大敌。
时间: 1-2小时
食材
芝士
200g
牛奶
90g
鸡蛋
4个
淡奶油
90g
低筋面粉
60g
黄油
75g
糖粉
50g
步骤
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1. 芝士软化后加入牛奶 -
2. 搅拌好
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3. 黄油软化后稍微打一下
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4. 放入芝士中
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5. 拌好
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6. 加入蛋黄，拌好
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7. 筛入低粉
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8. 翻拌至无颗粒
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9. 蛋白分三次加入糖粉打至干性发泡
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10. 拌入芝士糊中
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11. 倒入模具中，烤箱160度预热5分钟，烤60分钟
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12. 出炉放凉
小贴士
蛋黄糊做好后可以加保鲜膜入冰箱冷藏后再打蛋白
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