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鱼香茄子
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若桃壹
茄子在现如今人们社会中已经不属于稀奇的蔬菜,并且一年四季人们都可以见到茄子,茄子的做法有很多,做过凉拌茄子,炒茄子,但是还没有做过鱼香茄子,今天学着做了一道鱼香茄子,吃起来还挺不错
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2个
菜籽油
0适量
1茶匙
陈醋
1勺
生抽
2勺
料酒
0适量
生粉
0适量
豆瓣酱
2勺
小葱
2根
1块
2瓣
白沙糖
1勺
味精
0少许
青辣椒
2个
步骤
  • 1. 茄子切掉头,放到水里面清洗干净
  • 2. 把茄子放到菜板上,切成条,放到大碗内,放入盐,腌制十分钟
  • 3. 青辣椒切块,葱姜蒜切好
  • 4. 取一个小碗,放入一部分葱姜蒜,放入陈醋,生抽,料酒,白糖,味精,加少许水,搅拌均匀。
  • 5. 腌好的茄子挤出水分,放到油锅内翻炒至变软,再放入两勺豆瓣酱翻炒。
  • 6. 放入葱姜蒜
  • 7. 倒入调好的调料汁翻炒。
  • 8. 放入青椒块,翻炒一分钟
  • 9. 最后淋上,淀粉水,翻炒一下,盛出即可
小贴士
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