鱼香茄子
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若桃壹
茄子在现如今人们社会中已经不属于稀奇的蔬菜，并且一年四季人们都可以见到茄子，茄子的做法有很多，做过凉拌茄子，炒茄子，但是还没有做过鱼香茄子，今天学着做了一道鱼香茄子，吃起来还挺不错
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2个
菜籽油
0适量
盐
1茶匙
陈醋
1勺
生抽
2勺
料酒
0适量
生粉
0适量
豆瓣酱
2勺
小葱
2根
姜
1块
蒜
2瓣
白沙糖
1勺
味精
0少许
青辣椒
2个
步骤
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1. 茄子切掉头，放到水里面清洗干净 -
2. 把茄子放到菜板上，切成条，放到大碗内，放入盐，腌制十分钟
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3. 青辣椒切块，葱姜蒜切好
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4. 取一个小碗，放入一部分葱姜蒜，放入陈醋，生抽，料酒，白糖，味精，加少许水，搅拌均匀。
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5. 腌好的茄子挤出水分，放到油锅内翻炒至变软，再放入两勺豆瓣酱翻炒。
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6. 放入葱姜蒜
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7. 倒入调好的调料汁翻炒。
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8. 放入青椒块，翻炒一分钟
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9. 最后淋上，淀粉水，翻炒一下，盛出即可
小贴士
无