鱼香茄子
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一朝风月英逸
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。中午来一川菜，很开胃哦~
时间: 10分钟内
食材
圆茄子
1个
油
适量
盐
适量
黄豆辣酱
适量
葱段
适量
生姜
适量
大蒜
2个
绵白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
淀粉
适量
黄瓜
1根
步骤
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1. 将所需要的材料准备好。 -
2. 将茄子去蒂，去皮备用。
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3. 切成长条状。
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4. 黄瓜去皮切成小段。
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5. 将葱、姜、蒜切末备用。
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6. 拿一个碗，里面放入酱油、醋、糖、盐、淀粉、料酒、水、少许盐以及切好的葱姜蒜末，调好备用。
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7. 锅中倒油预热。
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8. 放入茄子。
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9. 放入黄豆辣酱，炒至茄子发软。
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10. 茄子发软后加入调好的汁儿。
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11. 放入黄瓜迅速炒至收汁，即可出锅享用美味了~
小贴士
黄豆辣酱已经很咸了，所以调汁儿的时候要少放盐哦~
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