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金鱼蒸饺
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鸵鸟descent
有这次学习充电的机会,我非常的珍惜。整个夏季,顶着烈日,冒着酷暑,不是上班,就是在今日美食学校里,不是在学校里,就是在去学校的路上。我像一条小鱼游进了大海里,如饥似渴的快乐地学习着。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
开水
120g
紫薯
2个
番茄酱
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 面粉用开水烫好,稍凉一下,趁热揉成面团后,再把面团撕成小片,彻底凉透后再次揉成面团。
  • 2. 揪剂,摁剂,擀成圆皮。
  • 3. 紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟,晾好后压成薯泥,加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
  • 4. 拿一个面皮,放入紫薯馅,先将面皮中间捏在一起,再捏出鱼嘴和鱼眼。
  • 5. 用手掌将面皮后端压扁,再用刮板切成鱼尾的形状。
  • 6. 入蒸笼大火蒸6分钟左右即可, 用番茄酱装饰眼睛。
  • 7. 金鱼,金鱼游来了。
小贴士
因为本身就是烫面,所以不要蒸的时间太长。
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