年年有余——金鱼蒸饺
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森眸暖光
鱼是“余”的谐音，因此，人们用鱼形来寓意“年年有余”、“吉庆有余”等。在年夜饭上做上一道金鱼蒸饺，再用维达超韧纸巾折成鱼摆盘，让我们年年有余吧！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
适量
水
适量
猪肉
一小块
生抽
一汤勺
葱
一根
料酒
一茶勺
盐
一茶勺
青豆
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉糜 -
2. 加入生抽，料酒，盐，姜末，葱花搅拌上劲
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3. 面粉加水
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4. 和成面团，松弛15分钟左右
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5. 分成小剂子擀成饺子皮
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6. 饺子皮上放上肉馅，放偏一点
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7. 将肉馅两边捏合，前面多余的面皮捏出眼睛
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8. 尾部按扁用牙签刻上花纹
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9. 尾部剪两刀然后捏紧
小贴士
1、如果想要红色玫瑰的效果，可将红心火龙果榨汁或者用红曲粉和面，再擀成饺子皮；
2、没有蒸箱的，可以用蒸锅，大火蒸20分钟即可！
2、没有蒸箱的，可以用蒸锅，大火蒸20分钟即可！
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