首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>金鱼蒸饺
金鱼蒸饺
3.7万热度
105收藏
收藏
|
分享
涡惶晨镀捌
普通的饺子，一般都可以采用煮、蒸、煎的方式，不过，今天这个，却只能蒸！煮和煎都会破坏它的造型和美感！

造型选择金鱼，取其“年年有余”的寓意。

颜色选择橘红，喜庆，好看！

节日餐桌你端上如此蒸饺，会不会引起不小惊呼和轰动？

手忒巧了！

我绝对不是在夸我自己，我是在替你们展望未来呢！
食材
胡萝卜茸
150g
面粉
250g
猪肉馅
适量
香菇
适量
大葱
适量
青椒
适量
木耳
适量
姜末
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
青豆
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜切块，打成茸。一定要是茸，不能有颗粒，不然和面会有疙瘩。和成面团，静置一边饧半小时。
  • 2. 面饧好后，揉成光滑的面团。 猪肉馅加入盐、姜末、生抽、腌渍一小时以上。加入香菇丁、大葱丁、木耳丁，搅拌均匀。
  • 3. 揪成合适大小的面剂。
  • 4. 擀成饺子皮。
  • 5. 放入饺子馅。
  • 6. 将饺子皮对折，先将中间位置捏合。如图
  • 7. 倒过来，将一头的皮中间位置捏合，两边留口。如图
  • 8. 将青豆塞入两边的口中，即成金鱼眼睛。如图
  • 9. 背部继续捏合一部分，然后用上种方法，捏合尾部即可。（尾巴可以留的多一点，我的尾巴稍小）如图
  • 10. 蒸锅烧开水，将金鱼蒸饺放入，出热气之后大火烧10分钟左右即可。
  • 11. 出锅。
小贴士
1、胡萝卜一定用料理机打成蓉，多搅打一会，如果留有大粒，和面会有疙瘩呢！

2、猪肉馅可以自己发挥，最好属于肉丸系列，成型，不会散掉，漏掉的均可。

3、我的图里面的尾部偏小，你们将其再放大些会更美！

4、蒸10分钟左右即可，但是也要根据自家饺子的大小而定。

5、超市有现成的青豆卖，去找找吧！
这道菜的其他做法

金鱼蒸饺

145收藏
2.7万热度

金鱼蒸饺

145收藏
4.2万热度

三鲜水晶金鱼蒸饺

98收藏
10.4万热度

金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上

54收藏
9.8万热度

金鱼蒸饺

64收藏
6.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

猴头菇养胃汤

55收藏
230.5万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱