金鱼蒸饺
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庄祭日危哀
金鸡纳福，年年有余
新春将至，来一份金鱼蒸饺吧，美好的寓意让我们在鸡年里花开富贵，年年有余。
维达纸巾制作的花朵很美腻吧？
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
1碗
五花肉
300g
大葱
1颗
盐
适量
油
1勺
香油
1匙
酱油
2勺
花椒
5颗
步骤
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1. 面粉加入热水用筷子搅拌成絮状，带凉至不烫手和成面团静置二十分钟。 -
2. 五花肉用料理机打成肉末，油，葱末，盐，香油倒入肉末中顺时针搅拌花椒水分三次边搅拌边加入和成肉馅
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3. 将面团分成均匀的小剂子
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4. 擀成薄片，放入馅料，将虾仁放在上面
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5. 两边对折捏紧
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6. 前段如图捏好留出眼睛
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7. 利用虎口将后端捏紧，不要有馅料漏出来，剪出鱼尾巴
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8. 在鱼背上用指甲掐出花纹，整理鱼眼睛
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9. 两侧剪出鱼鳍，注意剪刀倾斜角度不要剪破
小贴士
1.面团用热水和成，不要太软，硬一些。2.不用的面团盖上保鲜膜或者湿布。3.肉馅顺时针搅拌上劲，这样的肉馅成团口感佳。4..一定要将结合处捏紧避免散开5.随做随吃味道更佳。6.眼睛处可以放莲子或者花生。
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