金鱼蒸饺
2.7万热度
145收藏
收藏
|
丝瓜watchful
做了南瓜和猪肉馅料，女儿喜欢带点甜甜的南瓜馅料，兴致来了，就做了金鱼蒸饺，呵呵，金鱼蒸饺是有点麻烦啊
时间: 1-2小时
食材
面粉
200g
澄粉
50g
猪肉
200g
南瓜
200g
花生油
适量
盐
适量
酱油
适量
紫薯泥
适量
南瓜泥
适量
香油
适量
糖
适量
葱
适量
步骤
-
1. 肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，糖、葱和香油等调料拌匀腌30分 -
2. 南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
-
3. 把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮
-
4. 擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边 ，折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料
-
5. 按照图捏起来，留出鱼眼睛
-
6. 再把开始折起了的1个边中间翻起来 一点，做出金鱼的嘴
-
7. 按照图捏出花边，做鱼鳍
-
8. 剪刀剪出金鱼的两边鱼尾巴
-
9. 用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
-
10. 用红辣椒做出鱼的眼睛
-
11. 鱼的眼睛做出来了
-
12. 逐一做好
-
13. 紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
-
14. 做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10分钟左右 即可
小贴士
南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，面团不要太硬，这样做出的蒸饺皮好吃软和，就是半烫面的皮。
-
这道菜的其他做法
-
金鱼蒸饺
145收藏4.2万热度 -
三鲜水晶金鱼蒸饺
98收藏10.4万热度 -
金鱼蒸饺-年年有余蒸蒸日上
54收藏9.8万热度 -
金鱼蒸饺
64收藏6.9万热度 -
年年有余——金鱼蒸饺
38收藏6.9万热度
相关菜谱
-
金鱼蒸饺
他好像条二皮狗7.1万热度28收藏 -
三鲜金鱼蒸饺 宝宝辅食微课堂
恬静explicit8万热度71收藏 -
金鱼蒸饺
涡惶晨镀捌3.7万热度105收藏 -
金鱼蒸饺
淡雅construction7.9万热度75收藏 -
小金鱼蒸饺
心远钟疏是2.6万热度121收藏 -
年味十足-金鱼蒸饺
不听话6.9万热度27收藏 -
金鱼蒸饺
鸵鸟descent2万热度133收藏 -
金鱼蒸饺（银鱼馅儿）
这不是朴果果吗11.7万热度119收藏