胡萝卜炒丝瓜
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流年里沉淪以风
现在这个闷热的气候里，简单清素的菜肴是我和家人们最喜欢吃的，健康低油的同时，还能保证美味可口，这道胡萝卜炒丝瓜，一个简单的技巧就能让原本炒出容易变黑的丝瓜变得翠绿鲜嫩，从此让丝瓜不仅好吃还要好看！
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
胡萝卜
半根
油
少许
盐
2g
五香粉
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
葱
少许
步骤
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1. 准备所有食材 -
2. 将胡萝卜切薄片，葱切碎备用
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3. 丝瓜去皮切片，加少许盐拌匀腌制片刻
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4. 锅烧热后放入少许油，倒入葱花爆香
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5. 倒入胡萝卜大火快炒片刻；
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6. 倒入丝瓜翻炒至断生
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7. 加入少许盐、花椒粉和胡椒粉，翻炒均匀
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8. 出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可关火
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9. 成品图
小贴士
避免丝瓜容易发黑的小窍门
1、可以提前用盐腌制片刻；
2、不要用铁锅炒丝瓜；
3、不要提前去皮切块，待炒之前再去皮切块；
4、不要烹饪时间过长，翻炒均匀微变软即可，否则会影响色泽。
1、可以提前用盐腌制片刻；
2、不要用铁锅炒丝瓜；
3、不要提前去皮切块，待炒之前再去皮切块；
4、不要烹饪时间过长，翻炒均匀微变软即可，否则会影响色泽。
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