酥炸蘑菇
2.5万热度
197收藏
收藏
|
偌山橇辽啃
蘑菇的营养价值地球人都知道的，而且做法多样，并且怎么做都好吃呢。我今天做炸的，这是一家人都喜欢的吃法，说是炸，但不油腻。爱吃蘑菇的亲看起喽~~
时间: 10-30分钟
食材
平菇
400g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
圆葱
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 平菇。 -
2. 掰开入水，仔细洗干净。
-
3. 顺着伞纹撕开小瓣。
-
4. 放入开水中煮到8分熟，水开后大约煮10分钟即可。
-
5. 捞出轻轻挤出少许水
-
6. 姜和圆葱切末。
-
7. 放入切碎的姜末，圆葱末，五香粉，鸡精，盐，料酒拌匀。
-
8. 放入面粉和淀粉，比例是2:1。（我用的是三汤勺面粉和一勺半淀粉）。一个鸡蛋。
-
9. 拌开，如果觉得干就少加点水，要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。
-
10. 平底勺烧油。
-
11. 7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。
-
12. 炸好的捞出，有粘连的扯开。
-
13. 最后全部放入油锅炸至金黄即可。
-
14. 捞出撒上芝麻食用。
小贴士
我做的省事，把面粉直接放入蘑菇里，如果怕掌握不好可以另起一碗调面糊，在一条条把蘑菇粘好面糊入油锅。