菜花炒肉
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郭芙蓉jerk
菜花质地细嫩,含纤维少,营养丰富,含尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。周末,我为全家做了这道营养的菜。
时间: 10分钟内
食材
菜花
200g
瘦肉
80g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
米酒
适量
生抽
适量
姜
两片
步骤
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1. 菜花切好朵朵,用盐水泡20分钟再沥干水分。
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2. 放沸水中焯一下,沥干水分备用。
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3. 肉切片,用姜片、淀粉、香油、生抽、米酒腌15分钟左右。
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4. 锅中热油,放肉和姜炒至变色。
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5. 放入菜花大火快速煸炒。
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6. 加点酱油炒匀。
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7. 放盐调味。
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8. 装盘。
小贴士
1.菜花要用盐水泡20分钟左右,这样能更好的去虫和农药残留。
2.菜花焯水要快,这样能更好的保留营养。
2.菜花焯水要快,这样能更好的保留营养。