油泼辣子
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是雨叔本人
油泼辣子,用途非常广泛,比如做凉皮,凉拌面,凉菜,不放上一点辣子,不过瘾啊!家里就我一人能吃辣的,所以时间久了,就得弄一碗自己解解馋。这一款油泼辣子,用料非常简单,如果喜欢特别香浓的,可以加少许桂皮粉,八角粉,草果粉。
时间: 10-30分钟
食材
辣椒面
100g
花生油
200g
盐
适量
芝麻
50g
蒜末
适量
葱末
适量
姜末
适量
醋
适量
步骤
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1. 碗中放辣椒面,加入花生油拌一下,这样不容易糊。
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2. 放入白芝麻。
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3. 放入葱末。
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4. 放入姜末。
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5. 放入蒜粒和盐搅匀。
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6. 将锅中的花生油加热
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7. 趁热浇到碗中。
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8. 边倒边慢慢的搅拌,让它尽快的散热。
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9. 一碗油泼辣子做好了。再淋上两滴醋搞定。(放醋是关键啊,可提味的)
小贴士
1.芝麻可以多放一些,会比较香。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
2.做好的油泼辣子放到次日,颜色会更好看,香味会更浓厚。
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