您的位置: 首页>菜谱分类>油泼辣子
油泼辣子
3.3万热度
104收藏
曼雪杀戮横行
油泼辣子也叫油辣子。它是辣子面经过高温油处理后的成品调味品,是陕西的传统调味食品。
家中有宝宝的妈妈都知道做饭以清淡为主,但偶尔我们大人也会想吃一些重口味的食物,为了做到基本百搭,我选择了辣味,超市里辣酱的品质还是让人不放心的,自己做简单又干净,会过日子的姐妹们还会觉得很实惠哦。
时间: 10分钟内
食材
干辣椒末
200g
花生油
500g
生姜
1小块
大蒜
适量
八角
3个
花椒
适量
桂皮
适量
小茴香
适量
步骤
  • 1. 将香辛料提前准备好
  • 2. 锅中倒入约150毫升的花生油,烧热,待微温时用
  • 3. 生姜大蒜切片
  • 4. 在一个大的容器中放入干辣椒粉
  • 5. 将微温的步骤2倒入步骤4中,再用勺子拌匀
  • 6. 锅中倒入剩下的花生油,放入剩余调味料
  • 7. 用中火煎出香味,捞出香辛料
  • 8. 将热油缓慢倒入步骤5中,用勺子拌匀即可
小贴士
第一次倒入干辣椒粉中的油是微温的,第二次倒入辣椒粉中的油大约8成热,太热会将辣椒粉烫糊的,要一边倒油,一边搅拌,我这次放入了小茴香,发现捞出来的时候很困难,不好弄,如果嫌麻烦的童鞋可以省掉这种香辛料,这样制作起来也就更加简单了。
这道菜的其他做法

陕西最家常的油泼辣子

111收藏
1.4万热度

秘制油泼辣子

115收藏
1.4万热度

果仁油泼辣子

197收藏
1.6万热度

油泼辣子

160收藏
2万热度

油泼辣子

101收藏
2.8万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度
相关菜谱