生煎花卷
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cautious上下
每次做花卷都是用蒸锅蒸熟了吃，今天用不粘锅尝试做了一次生煎花卷，味道还不错哦，底部焦脆金黄的，特别的香。喜欢的朋友可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200克
酵母
2克
糖
1勺
温水
适量
油
适量
麻辣粉
适量
葱花
适量
盐
适量
步骤
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1. 温水中加入糖和酵母搅拌均匀至融化备用。 -
2. 搅拌好后倒入面粉中，揉成光滑细腻的面团。（要做到盆光，面光，手光哦！）
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3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
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4. 发酵好的面团呈均匀的蜂窝状。
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5. 小葱切成葱花，淋入适量的油拌匀，可以保持葱的绿色。
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6. 发酵好的面团充分的揉搓，排气，用擀面杖擀成薄片。
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7. 用刷子在面皮上均匀的刷一层油。
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8. 均匀的撒上适量的盐和麻辣粉。（不喜欢吃辣的可以不用放麻辣粉。）
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9. 撒入适量的葱花。
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10. 从一头慢慢的卷起来，两边捏紧。
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11. 用刀切成大小一致的小块儿。
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12. 取两个面胚叠放在一起，用筷子从中间按压下去。
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13. 捏住两头，同时往相反的方向拧一下即可。
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14. 不粘锅放入少许的油，放入做好的花卷。
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15. 中小火煎制底部微焦。
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16. 加入适量的水。（水不要太多，刚好淹没住花卷的三分之一即可。）
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17. 盖上盖子，水开后，调小火煎15分钟左右即可。
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18. 成品图
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19. 成品图
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20. 成品图
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21. 成品图
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22. 成品图
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23. 成品图
小贴士
面粉吸水性不同，和面时根据面团软硬程度调节一下，做花卷的面要软硬适中，太硬了口感不松软，太软了不容易成型。