我选择了芋头和白面一起和面，也可以用南瓜，紫薯，菠菜等和面，这样一是可以增加风味，二是可以增加营养。
因为芋头含淀粉较高，所以做出来的花卷会更加宣软，又因为芋头里面含纤维，所以这个面发的也会更好，支撑度比纯白面要好一些。
在芋头成熟季节时网购的芋头，买回来后去皮切块，生的装保险袋直接冷冻，吃的时候不需解冻，直接蒸熟，和新鲜的并无二样。