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美味可口的麻辣香锅
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想放假
今天给大家分享一道美味可口的麻辣香锅，在家就可以做大菜，色香味俱全，让你吃了一次永远怀念这个味道
食材
虾
15.0只
鱿鱼
1.0只
肥牛卷
2.0两
鱼丸
8.0只
鱼豆腐
6.0个
蟹足棒
5.0个
金针菇
1.0份
平菇
适量
西南花
2.0两
豆腐皮
1.0张
菠菜
适量
洋葱
适量
蒜
适量
姜
适量
干辣椒段
适量
花椒
适量
蚝油
2.0茶匙
生抽酱油
2.0茶匙
小葱
适量
步骤
  • 1. 虾开背取出虾线，开背之后更好入味
  • 2. 鱿鱼洗净切丝
  • 3. 鱼丸、鱼豆腐、蟹棒切块，更好入味
  • 4. 素菜洗净，将金针菇、平菇、西南花焯下水捞出
  • 5. 干辣椒切段、蒜切片、姜切丝备用
  • 6. 热油，加入姜蒜、干辣椒、花椒，小火炒香，加入海底捞麻辣香锅底料，加入蚝油、海天酱油炒香。
  • 7. 虾、鱿鱼下锅，炒至虾变色，也可以在炒底料之前将鱿鱼、虾爆炒一下
  • 8. 依次放入鱼丸、鱼豆腐、蟹棒和肥牛卷翻炒
  • 9. 依次放入备好的素菜翻炒均匀，就可以准备出锅了
  • 10. 盛到容器里，撒上葱花，美味就出炉了
小贴士
菜品可以根据自己的喜好选择不同的食材，关键在于炒底料的时候要用小火，炒香之后再入食材，全过程要多翻炒，以免粘锅不均匀，焯好的素菜要沥干水分
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