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超下饭的麻辣香锅（超详细步骤）
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麻辣香锅爱吃吗～爱！
不想外食那就自己在家做呗，很简单的！常备麻辣香锅的料包在家，然后冰箱有啥炒啥～都好吃！
有厨友说火锅底料做起来也好吃哦～
食材
肉类
（鸡翅，五花肉啊，午餐肉片啊或者牛肉片你们随意）能买到牛百叶啊牛肚什么的更赞！我没买到不开心
丸子类
（鱼丸，牛肉丸啊等等等啦）
虾
适量
千张
适量
油豆腐
适量
蔬菜类
玉米，青瓜，西兰花，木耳，菌菇类，土豆，藕片，大白菜等等，喜欢吃啥就放啥
姜蒜洋葱香菜
适量
干辣椒
三四个，喜欢辣多加点
麻辣香锅料包
我做三人份的时候放一包，一人份的时候放半包多点。自己根据口味调节。
步骤
  • 1. 备好材料，莲藕洗净切片泡水，这样就不会发黑。黄瓜切条，大白菜切块～随意虾开背去虾线，我用厨房剪剪的，很简单很快的。顺便剪掉半个虾头。这样你们也不怕扎手了～
  • 2. 土豆切片泡水跟莲藕一样。待要烹饪前沥干水分就好。鸡翅两面切两刀，为了煎制的时候熟的快点～提前用一点点盐和一小勺蚝油腌制五花肉切片，丸子对半切，午餐肉切块。或者你们喜欢怎么切就怎么切！
  • 3. 先煎五花肉～因为它会出油哒～
  • 4. 五花肉翻面后，划到一边继续煎制，空出的地方就可以煎鸡翅啦～省时间啊！
  • 5. 另起一锅烧开水，焯蔬菜…不易熟的的比如玉米可以先煮～依次焯好菌菇，木耳，千张，西兰花，莲藕片这些蔬菜。七八成熟就好！捞出控干水份。记住！！！水里要放点盐和食用油，入味，以及让蔬菜保持它鲜亮的颜色。
  • 6. 五花肉煎制两面金黄后，盛出来备用。鸡翅翻面划到一边就可以煎午餐肉了，毕竟鸡翅需要一点时间才能熟的。
  • 7. 依次鱼丸啊～（或者各种你喜欢的丸子类有啥放啥，不喜欢就放呗！）
  • 8. 按这个顺序丸子煎好时鸡翅也就差不多了，都盛出来备用。
  • 9. 接着可以利用锅里的余下的油煎土豆片～煎到两面微黄就行了
  • 10. 再然后～煎虾。也是煎到两面金黄就行。我好啰嗦的有没有！煎好盛出备用。锅还有点油对吧，稍微炒下大白菜，这样一个锅用下来～都不用洗！！
  • 11. 锅烧热，爆香姜蒜洋葱辣椒！（嗜辣着请多放点干辣椒啊！！！！！！！！）
  • 12. 放入麻辣香锅料炒香，（炒这么多我也只用一小包，重口味多放点）这个时候要中火，火太大，容易过火，变焦掉。
  • 13. 一股脑儿把材料都丢进去！大火翻炒！翻炒！翻炒！锅最好大点，不然不好翻炒！考验你们臂力的时候到啦。根据自己的口味，加点盐！自己尝下味道好吗～尝下味道！尝下味道！！！！根据自己口味调节！！！！！
  • 14. 翻炒均匀即可出锅了啦！装盘点缀香菜，撒点白芝麻～想吃吗！
小贴士
不要看我写了这么多！我就是啰嗦了点儿！喜欢的东西我就会变话痨的！！！其实很简单～不信你试试！
喜欢辣的就多加各种干辣椒吧！！！！！！！！！
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