1. 将黄豆清洗干净，挑出坏豆，加入两倍的清水，浸泡长大至原来的两倍大，这需要很长时间，最好是第一天泡豆，第二天制作，如果天气炎热，适时更换清水。

2. 将浸泡好的黄豆，再次清洗干净，放入料理机滤网内，加入清水，黄豆与水的比例是1:8，料理机通电，打开开关，搅打成豆浆。

3. 将搅打好的豆浆过滤两遍，滤出细小的豆渣。

4. 大火煮开，为避免豆浆溢出，观察豆浆，煮开时会有泡沫出现，在泡沫即将鼓起来时，就把锅移开炉火，炉火调小后再把锅放上，继续熬煮3-5分钟左右即可关火。

5. 将煮好的豆浆盛出500g，一旁备用，其他豆浆根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，甜豆浆就做好了！

6. 将葡萄糖酸内脂，用少量40度左右的温水融化，加入第五步中盛出备用的500g豆浆中，此时的豆浆温度大约在80-90度左右，轻轻且快速搅拌均匀，盖上盖静置15分钟左右即可。

7. 静置期间我做了一些咸口的卤汁，锅内加入少许底油加热，依次放入胡萝卜碎，泡发好的香菇碎和木耳碎，炒至九分熟，加入热水煮开，打入蛋花，加入少许淀粉勾芡，加入盐和鸡精，妥了，关火，卤汁浇在豆腐脑上，撒上香葱，OK！